HOW TO PREPARE TANDOORI CHICKEN – तंदूरी मुर्गा

मुर्गा 1
अदरक 50 ग्राम
धनिया 1 चमच
सिरका 3 चमच
नींबू 4
जीरा 1 चमच
दही 200 ग्राम
लह्सुन 1 गट्ठा
नमक स्वादनुसार
Ghee या मखन 100 ग्राम
हरी मिर्च 10

बनाने कि विधि
 

  1. कटा हुआ साबुत मुर्गा लेकर पह्ले साफ करे ।
  2. उसके टुकड़े मत करे ।
  3. निम्बुओ के रस मे नमक मिलाकर अच्छी तरह चुपड दे और लगभग 20 मिनट तक उसे सूखने दे ।
  4. सारे मसाले तथा लह्सुन व अदरक को बारिक पीस कर सिरके व दही मे घोल कर गाढ़ा घोल बना ले ।
  5. इस सारे घोल को मुर्गे पर अच्छी तरह मल दे।
  6. फिर उसे कम से कम 4 घंटे रखा रह्ने दे ।
  7. 4 घंटे के बाद उसे एक लोहे की छड़ मे परोकर तंदूर मे कम से कम 20 मिनट तक सेकें ।
  8. जब उसका रंग सुन्हरा लाल हो जाए तो उसे तन्दूर से बाहर निकाले और बाहर निकाल कर उसे घी या मखन से चुपड दे।
  9. फिर 5 मिनट के लिये तन्दूर मे रखे ।
  10. फिर बाहर निकाल कर चाकू से उसके 4-5 टुकड़े करके नींबू मसाला और हरा धनिया डाल कर तंदूरी नान के साथ परोसे ।

 

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