HOW TO PREPARE MIX VEGETABLE मिक्स वेजीटेबल

तेल 5 बड़ा चमच
जीरा 1 छोटा चमच
हींग चुटकी भर
मिर्च अदरक का पेस्ट 1 छोटा चमच
शक्कर 1 छोटा चमच
पापड़ी 100 ग्राम
बैगन 100 ग्राम
आलू 100 ग्राम
शकर कंद 100 ग्राम
हल्दी पाउडर चुटकी
हरा धनिया आधा कप
कदुकस किया हुआ नारियल , नमक
विधि
1. तेल गरम करे । इसमें जीरा , हींग मिर्च अदरक का पेस्ट डाल कर 2 मिनट तक भूनें ।
2. अब इसमें साफ करके कटी हुई पापड़ी , बैगन , आलू और शकरकंद डालें और 3 मिनट तक चलाते रहे ।
3. हल्दी पाउडर और आधा क्प पानी डालकर ढक कर धीमी आँच पर पकाए ।
4. इसके बाद मिर्च पाउडर , धनिया और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह ढक दे ।
5. पक जाने पर शक्कर और हरा धनिया और कदुकस किया हुआ नारियल का मिश्रण छिड़क दे । 2 मिनट तक और पकाए ।
6. गर्मा गरम रोटी के साथ परोसे । |

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