मसाला कढ़ी

 

  • दही 3 कप
  • बेसन 3 बड़ा चम्मच
  • हल्दी आधा छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
  • स्वादानुसार नमक
  • पानी
  • गाजर 1 (कटा हुआ)
  • बीन्स 150 ग्राम (कटा हुआ)
  • मटर 1 कप
  • प्याज 1 (कटा हुआ)
  • अदरक-लहसुन पेस्ट 1 बड़ा चम्मच
  • हरी मिर्च पेस्ट 1 छोटा चम्मच
  • जीरा 1 छोटा चम्मच
  • राई 1 छोटा चम्मच
  • मेथी दाना 1 छोटा चम्मच
  • तेल
  • गरम मसाला आधा छोटा चम्मच

विधि

  • एक बाउल ले और उसमे
  • मसाला कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में बेसन, दही, हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर डाले और घोल बना ले|
  • अब एक और पैन या कढाई लके और तेल गरम करे|
  • अब इसमें जीरा, मेथी और राई डाले और भूने|
  • अब प्याज डाले और कम अनच में भूने|
  • अब हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डाले और भूनें|
  • अब सब्जियां डाले और कम आंच पर पकाए|
  • जब सब्जियां नरम हो जाये तब इसमें धीरे धीरे बेसन का घोल डाले और चलाते रहे|
  • जब उबाल आये गरम मसाला डाले और ढक दे|
  • 5 मिनट के बाद आंच से उतार ले|
  • आपकी मसाला कढ़ी तैयार है|

 

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