बीन्स आलू की सब्जी

बीन्स आलू की सब्जी के लिए जरूरी सामग्री

  • 250 ग्राम बीन्स
  • 2 आलू
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 पिंच हींग
  • एक चौथाई छोटी चम्मच जीरा
  • 2 हरी मिर्च – (बारीक कटी हुई)
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा (कद्दूकस)
  • १/४ छोटा चम्मच से थोडा कम हल्दी
  • एक छोटा चम्मच धनियां पाउडर –
  • १/४ छोटा चम्मच से थोडा सा कम लाल मिर्च
  • 3/4 छोटी चम्मच नमक
  • १/४ छोटा चम्मच से थोडा सा कम अमचूर पाउडर
  • १/४ छोटा चम्मच से थोडा सा कम गरम मसाला 
  • हरा धनियां

विधि –

  • बीन्स को साफ करे और धोकर छोटा छोटा काट ले|
  • आलू छीले और बड़ा बड़ा काट ले और धो ले|
  • एक पैन में तेल डाले और गरम करे|
  • अब इसमें जीरा और हींग डाले और भूने|
  • अब इसमें हल्दी, हरी मिर्च, धनियाँ पाउडर और अदरक डाले और मिलाते हुए भूने|
  • अब कटे बीन्स और आलू डाले|
  • अब लाल मिर्च और नमक डाले और भूने|
  • अब १/४ कप पानी डाले और ढक दे|
  • ७ मिनट पकाए|
  • ढक्कन खोले, देखे आलू गल गया है या नही और अगर न गला हो तो थोड़ी सा और पानी डाले और थोड़ी देर और पकने दे|
  • जब बीन्स और आलू गल जाये इसमें हर धनियाँ, अमचूर पाउडर और गरम मसाला डाले और मिला ले|
  • आपकी टेस्टी बीन्स आलू तैयार है.

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