बटर स्कॉच आइसक्रीम

  • दूध २ १/२ कप
  • कंडेंस्ड मिल्क १/२ कप
  • पीसी चीनी १/४ कप
  • बटर स्कॉच एसेंस १/२ टेबल स्पून
  • चीनी 1/2 कप
  • काजू पाउडर 1/2 कप
  • मक्खन १ टेबल स्पून
  • तेल

 
विधि
 

  • एक पैन ले और उसमे चीनी डाले और मध्यम आंच पर ५ मिनट के लिए पकाए| लगातार चलते रहे और जब चीनी पिघल जाये तो आंच से उतार ले| अब इसमें मक्खन और काजू डाले और मिला ले |
  • अब तेल लगे चिकने सीधे बर्तन में फैला दे और ठंडा होने दे|
  • जब जम जाये तो चाकू की मदद से निकल ले और उस दरदरा पीस ले


आइसक्रीम की विधि  

  • बटर स्कॉच को छोड़कर बाकि सब सामग्री मिला ले, ध्यान रही गुठलियाँ न पड़े
  • एक पैन में सब डाले और उबाले| कम आंच पर पकाए| लगातार चलते रहे
  • आंच से उतार ले और ठंडा होने रख दे|
  • अब इसमें बटरस्कॉच एसेंस डाले और मिला ले
  • अब एयरटाइट बर्तन में डाले और जमने के लिए रख दे
  • एक घंटे बाद निकले और फेटे और इसमें ऊपर चीनी का तैयार पाउडर डाले और मिला ले
  • अब फिर से जमाने के लिए फ्रीज़र में रख दे|
  • १० घंटे में आपके बटरस्कॉच आइसक्रीम तैयार हो जायेंगी

 

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