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DELICIOUS RECIPES

चना पालक – CHANNA PALAK RECIPE




चना पालक
 

  • 1 किग्रा. पालक
  • 180 ग्राम काबुली चना
  • 250 ग्राम
  • 4 टमाटर
  • 2 हरी मिर्च
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 हींग पिंच
  • आधा छोटा चम्मच जीरा
  • आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनियां पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • 1/ 4 छोटा चम्मच गरम मसाला –
  • 1 टेबल स्पून हरा धनियां

 

विधि:

  • कबूले चने रात को भिगो दे|
  • अब कुकर में करीबन आधा कप पानी डाले और चनों को उबाल ले|
  • भाप निकलने तक कुकर बंद रहने दे|
  • अब पालक धोये और बारीक़ काटे|
  • अब अदरक, टमाटर और हरी मिर्च बारीक पीस ले|
  • एक कढाई या पैन ले और तेल गरम कर ले|
  • अब इसमें जीरा और हींग डाले और भूने|
  • अब धनिया पाउडर और हल्दी डाले और भूने|
  • अब तैयार अदरक और टमाटर का पिसा मिश्रण और लाल मिर्च डाले और भूने|
  • जब तेल ऊपर आ जाये तब इसमें नमक और
  • कटी पालक डाले और मिक्स कर ले|
  • ३ मिनट ढके और पका ले, अब ढ़क्कन हटाये और थोडा चलाये|
  • अब इसमें उबले चने डाले और मिला ले|
  • थोड़े देर में सब्जी तैयार हो जायेंगी और इस पर हरा धनियाँ और गरम मसाला डाले|
  • आपकी पालक चना अपने परिवार को परोसे|

 
     




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