आलू प्याज – ALOO PYAAJ RECIPE

  • आलू 4
  • प्याज 2 [लम्बी कटी]
  • हरी मिर्च 3 [कटी]
  • अदरक-लहसुन पेस्ट एक चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर एक छोटा चम्मच
  • गरम मसाला एक छोटा चम्मच
  • अमचूर एक छोटा चम्मच
  • एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • धनिया पाउडर 2 छोटा चम्मच
  • हींग 2 चुटकी
  • जीरा एक छोटा चम्मच
  • करी पत्ते 2
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल

विधि

  • आलू छीले और काटे|
  • पैन ले, तेल डाले और गरम करे|
  • अब हींग, जीरा और करी पत्ते डाले और भूने|
  • अब अदरक लहसन पेस्ट, हरी मिर्च, प्याज डाले और मद्धिम आंच में भूने|
  • जब प्याज गुलाबी हो जाये तब गरम मसाला, अमचुर, लाल मिर्च, हल्दी, नमक, धनियाँ पाउडर डाले और १ मिनट भूने|
  • अब आलू डाले और मिला ले|
  • पैन ढके और कम आंच पर पकने दे|
  • बीच में थोडा चलते रहे|
  • जब आलू नरम हो जाये तब ढक्कन हटाये और आंच तेज करके १ मिनट भूने और आंच से उतार ले|
  • आलू-प्याज की सब्जी तैयार है|

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