आलू टमाटर – aloo tamatar ki sabzi dry in hindi
आलू टमाटर के लिए आवश्यक सामग्री:

  • 300 ग्राम आलू
  • 200 ग्राम टमाटर
  • 2 हरी मिर्च
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा
  • 1 टेबल स्पून तेल
  • 1 चुटकी हींग
  • आधा छोटा चम्मच जीरा
  • एक चौथाई छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • एक चौथाई छोटा चम्मच से थोडा कम लाल मिर्च पाउडर
  • 3/4 छोटी चम्मच नमक
  • एक चौथाई छोटा चम्मच गरम मसाला
  • एक टेबल स्पून हरा धनिया

विधि:

  • आलू उबाले,छीले और ठंडा करने रख दे|
  • हरी मिर्च, टमाटर, अदरक पीस लीजिये।
  • अब पैन में तेल डाले, गरम करे और जीरा और हींग डाले और भूने|
  • अब धनियाँ और हल्दी डाले और भूने|
  • अब टमाटर और अदरक का पेस्ट डाले और भूने|
  • जब मसाले से तेल अलग हो जाये तब इसमें आलू को काटकर या तोड़ कर डाले और थोड़ी देर भूने|
  • अब पानी करीबन एक गिलास, लाल मिर्च और नमक डाले, मिलाये और ३ मिनट पकाये|
  • अब आंच से उतार ले और उसमे हरा धनियाँ और गरम मसाला डाले|
  • आपकी आलू टमाटर सब्जी खाने के लिए तैयार है|

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