Spicy red lentil and vegetable soup

Spicy red lentil and vegetable soup

Spicy Red Lentil and Vegetable Soup INDEGRIENTS 1 tbsp (15 ml) sunflower oil 2 large onions, chopped 2 cm piece fresh ginger, grated 1 tbsp (15 ml) ground coriander 4 tsp (20 ml) ground cumin 2 tsp (10 ml) curry powder or to taste 8 cups (2 litres) water 1 cup (250 ml) uncooked red lentils 3 carrots, coarsely grated 2 potatoes, peeled and grated 2 tomatoes, peeled and chopped 1 tbsp (15 ml) chopped…

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दाल अमृतसरी

दाल अमृतसरी

दाल अमृतसरी   सामग्री   उड़द की दाल 1 कप मक्खन 100 ग्राम तेल 2 चमच मैगी भूना मसाला 1 पैकेट दूध 1 कप काबुली चना 1 कप नमक स्वाद अनुसार   बनाने की विधि   सभी दालो को रात भर पानी मे भिगोए । एक कुकर मे 2 कप पानी के साथ 1 कप दूध डालकर इसी मे दाल डाल दे और अच्छी तरह पकाए । एक बर्तन मे तेल गरम करके मैगी भूना…

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छोले बिर्यानी

छोले बिर्यानी

छोले बिर्यानी   सामग्री   काबुली चना 1 कप बास्मती राइस 2 कप नमक स्वाद अनुसार हरी इलायची 5-6 तेज पत्ता 3 लौंग 2-3 चाय पत्ती 2 चमच तेल मैगी भुना मसाला 1 पैकेट हरी मिर्च पेस्ट 1 चमच छोले मसाला 2 चमच लाल मिर्च पाउडर 1 चमच आलू 2 केसर थोडी सी दूध ¼ कप दही ¼ कप पुदिना पत्ती ½ कप   बनाने की विधि 3 कप पानी मे चावल डालकर आधे घंटे…

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बटर पनीर

बटर पनीर

बटर पनीर सामग्री 250 ग्राम पनीर 150 ग्राम कसा हुआ अदरक पिसा हुआ 1 चमच टमाटर कसे हुए 100 ग्राम दही 200 ग्राम नमक स्वादनुसार लाल मिर्च पाउडर गरम मसाला 200 मल तेल ½ कप ताजा मलाई रंग   बनाने की विधि   पनीर के मन्चाहे आकार के टुकड़े काट्कर गरम तेल मे हल्का गुलाबी तल ले । एक बार मे 4-5 टुकड़ों से ज्यादा ना तले । आधा तेल निकाल ले । बचे तेल…

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दाल मक्खनी विद राइस

दाल मक्खनी विद राइस

दाल मक्खनी विद राइस   सामग्री ½ कप राजमा 1 कप छिलके वाली उड़द की दाल नमक तेल लह्सुन टमाटर 2 दही घी धनिया पाउडर गरम मसाला मक्खन 1/4 चमच जाय्फल   बनाने की विधि   अदरक लह्सुन को पीस ले , राजमा को रात मे भिगो दे । दाल को 2 घन्टे पहले ही भिगोये । दोनो को कुकर मे डालें और एक सिटी लगा ले । एक कडाई मे घी गरम करे ।…

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कटहल की सब्जी

कटहल की सब्जी

कटहल की सब्जी सामग्री कटहल 250 ग्राम प्याज 2 लह्सुन 2 टमाटर 1 हरी मिर्च 2 नमक स्वाद अनुसार हल्दी 1/2 चमच लाल मिर्च 1/2 चमच गरम मसाला 1/2 चमच बनाने की विधि   कटहल को छिल कर काट ले । एक कडाई मे तेल गर्म करे और कटहल को सुन्हेरा  होने तक तले । तब तक तले जब तक कटहल 3/4 तक पक ना जाये । फिर तेल गरम करके जीरा और साबुत मेथी डालें ।…

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राजमा मसाला

राजमा मसाला

राजमा मसाला   सामग्री   राजमा 200 ग्राम मैगी भूना मसाला 1 पैकेट पानी 6 कप लाल मिर्च पाउडर ½ चमच हल्दी पाउडर 1 चमच बारिक कटा धनिया पत्ता नमक स्वाद अनुसार   बनाने की विधि   राजमा को पानी मे 5-6 घन्टे के लिए भिगो दे । फिर राजमा को साफ पानी से धोकर कुकर मे उबाले । एक कडाई मे मैगी भूना मसाला , नमक , लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर डालें और…

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मशरूम पिज्जा

मशरूम पिज्जा

मशरूम पिज्जा   सामग्री   मैगी पिज्जा मसाला 1 पैकेट पिज्जा बेस पिज्जा चीज 5 चमच हरा ओलिव 2 चमच स्लाईस्ड मशरूम ½ कप लाल शिमला मिर्च 2 चमच बारिक कटी हुई   बनाने की विधि   मैगी पिज्जा मजा को पिज्जा बेस पर फेला दे और उपर से पिज्जा चीज अच्छे से फेला दे । फिर उस पर ओलिव, मशरूम व लाल शिमला मिर्च फैला दे । एक फ्राईंग पेन गर्म करे और उसमें…

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वेजिटेबल पुलाव

वेजिटेबल पुलाव

वेजिटेबल पुलाव   सामग्री तेल चावल 1 कप सोया सॉस 1 चमच गाजर मटर फूल्गोभी हरा प्याज बीन्स नमक स्वाद अनुसार मैगी मसाला 1 पैकेट   बनाने की विधि   चावल को पानी मे गलने तक पका ले । उसे छलनी मे दाल्कर ठंडे पानी से धो कर अलग रख दे । तेल गर्म करे , उसमें मटर व सब्जियां डालकर थोडी गलने तक पकाए । फिर उसमें चावल डाल दे । मैगी मसाला डालें…

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मशरूम इन टमैटो ग्रेवी

मशरूम इन टमैटो ग्रेवी

मशरूम इन टमैटो ग्रेवी   सामग्री   मैगी भूना मसाला 1 पैकेट मशरूम 100 ग्राम 4 टुकड़ों मे उबाल कर काट ले लाल मिर्च ½ चमच चीनी ½ चमच क्रीम/ मलाई 3 चमच नमक स्वादनुसार 4 टमाटर उबाल कर पिस ले   बनाने की विधि   पैन मे मैगी और टमाटर प्यूरी डाल दे । नमक चीनी व लाल मिर्च पाउडर डालें व 1 मिनट तक पकाए । मशरूम डालकर 2-4 मिनट और पकाए ।…

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गोभी मसाला

गोभी मसाला

गोभी मसाला   सामग्री   मैगी भूना मसाला 1 पैकेट फूल गोभी 1 दही 1 कप नमक स्वाद अनुसार मटर 1 कप हल्दी ½ चमच पाव्ब्भाजी मसाला 1 चमच तेल तिल 1 चमछ भुने हुए आलू 1 हल्दी ½ चमच हरा धनिया 2 चमच   बनाने की विधि   एक पैन मे तेल गर्म कर ले । उसमें उबले हुए मटर डालकर भूने । उपर से हरा धनिया डालकर एक तरफ रख दे । अब…

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तड़का दाल

तड़का दाल

तड़का दाल   सामग्री   लाल मसूर की दाल एक कप नारियल दूध एक कप मक्खन ¼ कप जीरा 1 चमच काली सरसों 2 चमच मैगी भूना मसाला 1 पैकेट हल्दी 1 चमच हरी मिर्च 2 हरा धनिया नमक स्वाद अनुसार   बनाने की विधि   मक्खन को किसी भारी तले वाले सॉस पेन मे गर्म करे । इसमें काली सरसों डालकर मैगी भूना मसाला डालें और 2-3 मिनट तक पकाए । अब इसमें हल्दी…

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बंद्गोभी कोफ्ता

बंद्गोभी कोफ्ता

बंद्गोभी कोफ्ता   सामग्री – कोफ्ते काी लिए बंद्गोभी घसी हुई 2 कप , ब्रेड slice 5 पानी मे भिगो कर निचोड ले । नमक  स्वाद अनुसार , तलने के लिए तेल   कोफ्ते की विधि – सभी सामग्री को अच्छे से मिलाकर गोले का आकार देकर अच्छी तरह तल ले ।   ग्रेवी सामग्री – मैगी भूना मसाला 1 पैकेट लोंग 2 काली मिर्च 2 दाल चीनी 1 कस्तुरी मैथी 1 छोटा चमच मलाई…

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हैदराबादी बिर्यानी

हैदराबादी बिर्यानी

हैदराबादी बिर्यानी   सामग्री   बासमती चावल 400 ग्राम पान आवश्यकता अनुसार जावित्री पाउडर 2 ग्राम हरी इलायची 4 काली इलायची 2 लौंग 4 लेमन जूस 1 चमच देसी घी 150 मल मैगी मसाला 1 पैकेट यलो चिली ½ चमच केसर थोडा सा केव्डा की कुछ बूँद पुदीना पत्ती 10 दही 50 ग्राम   बनाने की विधि   सबसे पहले चावल को धोकर उसे ¾ तक पका ले । पैन मे घी गर्म करे ।…

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मटर पनीर

मटर पनीर

मटर पनीर   सामग्री मैगी भूना मसाला 1 पैकेट हल्दी ½ चमच लाल मिर्च पाउदर ½ चमच धनिया पाउदर मटर 200 ग्राम पनीर 300 ग्राम पानी 2 कप नमक सवाद अनुसार धनिया पत्ती बारिक कटी हुई   बनाने की विधि   कुकर मे मैगी भुना मसाला, हल्दी , लाल मिर्च , व धनिया पाउदर डालकर 1 मिनट tak पकाए । मातृ के दाने डालकर 2-3 मिनट ताक पकाए और फिर पनीर के टुकड़े भी डाल…

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पालक पनीर

पालक पनीर

पालक पनीर   सामग्री   पनीर 500 ग्राम मैगी भूना मसाला 1 पैकेट आटा एक टेबल स्पून पालक 2 गड्डी हरी मिर्च कटी हुई 4 पीसी लाल मिर्च गरम मसाला 2 चमच घी 250 ग्राम नमक स्वाद अनुसार बनाने की विधि   पतीले मे घी गरम करके पनिर को हल्का सुन्ह्रा तल लिजिए फिर पालक को साफ धो कर उबाल ले । अब उबले हुए पालक को मिक्सी मे पीस ले । फिर एक कड़ाई…

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