पालक के कोफ्ते की सब्जी

पालक के कोफ्ते की सब्जी

पालक के कोफ्ते की सब्जी कोफ्ते के लिए जरूरी सामग्री 200 ग्राम पालक 100 ग्राम बेसन 1 हरी मिर्च बारीक कटी ½ इंच अदरक(कद्दूकस) 1/4 छोटा चम्मच नमक 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर   ग्रेवी के लिए जरूरी सामग्री   300 ग्राम टमाटर 2 हरी मिर्च (पेस्ट) 1 इंच अदरक (पेस्ट) 100 ग्राम क्रीम 3 टेबल स्पून तेल 3 टेबल स्पून हरा धनिया (बारीक कटा) ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर 1 पिंच हींग ½…

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बटर स्कॉच आइसक्रीम

बटर स्कॉच आइसक्रीम

बटर स्कॉच आइसक्रीम दूध २ १/२ कप कंडेंस्ड मिल्क १/२ कप पीसी चीनी १/४ कप बटर स्कॉच एसेंस १/२ टेबल स्पून चीनी 1/2 कप काजू पाउडर 1/2 कप मक्खन १ टेबल स्पून तेल   विधि   एक पैन ले और उसमे चीनी डाले और मध्यम आंच पर ५ मिनट के लिए पकाए| लगातार चलते रहे और जब चीनी पिघल जाये तो आंच से उतार ले| अब इसमें मक्खन और काजू डाले और मिला ले |…

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पालक पनीर माइक्रोवेव में

पालक पनीर माइक्रोवेव में

पालक पनीर माइक्रोवेव में   पालक पनीर के लिए ज़रूरी सामग्री: 500 ग्राम पालक 200 ग्राम पनीर 3 टमाटर 1 हरी मिर्च आधा इंच अदरक का टुकड़ा 2 टेबल स्पून तेल 1/2 छोटा चम्मच जीरा 1 पिंच हींग 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच धनियां पाउडर 1/6 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 2 टेबल स्पून क्रीम 1/2 छोटा चम्मच चीनी 1/4 छोटा चम्मच से थोडा सा कम गरम मसाला 2 छोटी चम्मच नमक…

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कैर सांगरी: एक राजस्थानी डिश

कैर सांगरी: एक राजस्थानी डिश

कैर सांगरी: एक राजस्थानी डिश आवश्यक सामग्री सांगरी 2 कप कैर आधा कप किशमिश 2 बड़ा चम्मच जीरा आधा छोटा चम्मच हींग चुटकीभर साबुत लाल मिर्च 3-4 लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच गरम मसाला 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर 1 छोटा चम्मच हल्दी आधा छोटा चम्मच स्वादानुसार नमक तेल हरा धनिया 2 बड़ा चम्मच विधि सांगरी और कैर साफ करे, धोये और फिर रात को भिगो कर रख दे|…

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लजीज मशरूम बिरयानी- Mushroom Biryani

लजीज मशरूम बिरयानी- Mushroom Biryani

लजीज मशरूम बिरयानी- Mushroom Biryani मशरूम बिरयानी के लिए आवश्यक सामग्री- बटन मशरूम 1/2 किलो बासमती चावल 1 किलो प्याज 3 देसी घी 4 बडे चम्मच दालचीनी 1 टुकडा छोटी इलायची 5 शाही जीरा 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च 1 छोटा चम्मच दही 1 कप पोदीना 2 बडे चम्मच नींबू का रस 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 बडा चम्मच हरी मिर्च 5 नमक स्वादानुसार केसर 1 छोटा चम्मच   विधि-: प्याज को पतला पतला…

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मिर्ची-मेथी दाना

मिर्ची-मेथी दाना

मिर्ची-मेथी दाना हरी मिर्च 100 ग्राम भीगी हुई मेथी के दाने 2 बड़े चम्मच तेल 2 बड़े चम्मच जीरा 1 छोटा चम्मच हींग चुटकीभर धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच सौंफ पाउडर 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच अमचूर आधा चम्मच नमक स्वादानुसार विधि हरी मिर्च काट ले| अब एक पैन में तेल डाले और कम आंच पर गरम करे| हल्की आंच पर पैन गर्म करें. (राजस्थानी पिटौर की सब्जी) अब इसमें हींग, जीरा,…

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दही की आइसक्रीम

दही की आइसक्रीम

दही की आइसक्रीम दही की आइसक्रीम के लिए आवश्यक सामग्री 100 ग्राम दही 50 ग्राम चीनी 100 ग्राम क्रीम 2 बूंद वनीला एसेन्स 10 काजू 4 बिस्किट विधि: मिक्सी में चीनी और दही डाले और अच्छे से फेट ले और अब इसमें वनीला एसेन्स डाले और अच्छे से मिला ले| अब इसमें काजू के टुकड़े डाले और मिलाये| एक एयरटाइट बर्तन मिला और कुछ बिस्किट के पीसेज डाले| अब मिश्रण डाले और फिर कुछ बिस्किट…

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पनीर कोफ़्ता (माइक्रोवेव में)

पनीर कोफ़्ता (माइक्रोवेव में)

पनीर कोफ़्ता (माइक्रोवेव में)   पनीर कोफ़्ता के लिए ज़रूरी सामग्री: कोफ़्ते के लिए: 250 ग्राम पनीर 1 चम्मच मैदा स्वादानुसार नमक आधा छोटा चम्मच धनियां पाउडर 1 हरी मिर्च कटी हुई एक टेबल स्पून हरा धनियां   तरी बनाने के लिए: 3 टमाटर 1 हरी मिर्च 1 इंच अदरक का छोटा टुकड़ा 15 काजू 2 चम्मच तेल आधा छोटा चम्मच जीरा 1 पिंच हींग 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच धनियां पाउडर…

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मूंग दाल की मंगोडी़

मूंग दाल की मंगोडी़

मूंग दाल की मंगोडी़ मूंग दाल की मंगोडी़ के लिए ज़रूरी सामग्री: 2 कप मटर के दाने 100 ग्राम मूंग दाल की मंगोडी़ 4 टमाटर 2 हरी मिर्च 1 इंच लम्बा टुकड़ा अदरक 2 टेबल स्पून छिले मूंगफली के दाने 3 तेल 1 पिंच हींग आधा चम्मच जीरा – आधा [छोटा] चम्मच हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच धनियां पाउडर 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला 2 हरा धनिया…

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बेबी कार्न मटर करी

बेबी कार्न मटर करी

बेबी कार्न मटर करी बेबी कार्न मटर करी के लिए ज़रूरी सामग्री: 6 बेबी कार्न आधा कप हरी मटर के दाने 2 टमाटर 1 हरी मिर्च 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा 1 टेबल स्पून काजू 1/4 कप क्रीम 2 टेबल स्पून तेल – 1 पिंच हींग 1/4 छोटा चम्मच जीरा आधा छोटा चम्मच धनियां पाउडर आधा छोटा चम्मच नमक 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1/4 छोटा चम्मच से थोडा सा कम लाल मिर्च 1/4 छोटा…

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चना पालक – CHANNA PALAK RECIPE

चना पालक – CHANNA PALAK RECIPE

चना पालक   1 किग्रा. पालक 180 ग्राम काबुली चना 250 ग्राम 4 टमाटर 2 हरी मिर्च 1 इंच अदरक का टुकड़ा 2 टेबल स्पून तेल 1 हींग पिंच आधा छोटा चम्मच जीरा आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच धनियां पाउडर 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक 1/ 4 छोटा चम्मच गरम मसाला – 1 टेबल स्पून हरा धनियां   विधि: कबूले चने रात को भिगो दे| अब कुकर में करीबन…

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आलू टमाटर – aloo tamatar ki sabzi dry in hindi

आलू टमाटर – aloo tamatar ki sabzi dry in hindi

आलू टमाटर – aloo tamatar ki sabzi dry in hindi आलू टमाटर के लिए आवश्यक सामग्री: 300 ग्राम आलू 200 ग्राम टमाटर 2 हरी मिर्च 1 इंच अदरक का टुकड़ा 1 टेबल स्पून तेल 1 चुटकी हींग आधा छोटा चम्मच जीरा एक चौथाई छोटा चम्मच हल्दी पाउडर एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर एक चौथाई छोटा चम्मच से थोडा कम लाल मिर्च पाउडर 3/4 छोटी चम्मच नमक एक चौथाई छोटा चम्मच गरम मसाला एक टेबल स्पून हरा धनिया विधि: आलू…

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पितोड़ की सब्जी-HOW TO PREPARE PITOD

पितोड़ की सब्जी-HOW TO PREPARE PITOD

पितोड़ की सब्जी-HOW TO PREPARE PITOD आवश्यक सामग्री –   1 कप बेसन 1 चुटकी हींग ¼ कप छाछ 1 टी स्पून तेल     ½ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर     स्वादानुसार नमक 2 कप पानी ग्रेवी के लिये सामग्री – 2 टेबल स्पून तेल ½ टी स्पून भुना जीरा 1 चुटकी हींग ½ टी स्पून अदरक का पेस्ट 1 टी स्पून हरी मिर्च 1 टी स्पून लहसुन पेस्ट 2 प्याज बारीक़ कटे 1 टमाटर बारीक़ कटा…

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पनीर बिरयानी – PANEER BIRYAANI

पनीर बिरयानी – PANEER BIRYAANI

पनीर बिरयानी – PANEER BIRYAANI पनीर बिरयानी बनाने के लिए जरुरी सामग्री बासमती चावल 2 कप {२० मिनट तक भिगोकर रखे} प्याज़ 2 मक्खन 2 टेबलस्पून नमक स्वादानुसार तेजपत्ता 1 पनीर 250 ग्राम साबुत लाल मिर्च 4 दालचीनी 1 ½ इंच टुकड़ा जीरा 1/2 टेबलस्पून अदरक का टुकड़ा 2 इंच लौंग 3 इलायची 2 धनिया पाउडर 1 टेबलस्पून लहसुन 4 हर धनिया 1/2 टेबलस्पून (कटा हुआ)   पनीर बिरयानी बनाने की विधि   प्याज ले…

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पनीर बटर मसाला- PANEER BUTTER MASALA

पनीर बटर मसाला- PANEER BUTTER MASALA

पनीर बटर मसाला- PANEER BUTTER MASALA 250 ग्राम पनीर 3 टमाटर 1 हरी मिर्च 1 इंच अदरक टुकड़ा आधा कप क्रीम 2 टेबल स्पून मक्खन 2 टेबल स्पून हरा धनियां 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच धनियां पाउडर 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी स्वादानुसार नमक 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला आधा छोटी चम्मच जीरा पाउडर   विधि: अदरक,टमाटर और हरी मिर्च पीस ले| अब कढाई या पैन में…

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HOW TO PREPARE POTATO SALAD

HOW TO PREPARE POTATO SALAD

HOW TO PREPARE POTATO SALAD INDEGRIENTS 8 medium potatoes in the skin 1 tsp (5 ml) salt pinch of mustard powder lemon juice and black pepper to taste ½ cup (125 ml) mayon-naise, preferably reduced fat ½ cup (125 ml) plain low-fat yoghurt 1 tbsp (15 ml) chopped fresh parsley red or green pepper, seeds removed and chopped onion, finely chopped (see tip on p24) 1 hard-boiled egg, peeled and chopped (optional) METHOD OF PREPRATION…

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