हैदराबादी बिर्यानी

हैदराबादी बिर्यानी

 

सामग्री

 

  • बासमती चावल 400 ग्राम
  • पान आवश्यकता अनुसार
  • जावित्री पाउडर 2 ग्राम
  • हरी इलायची 4
  • काली इलायची 2
  • लौंग 4
  • लेमन जूस 1 चमच
  • देसी घी 150 मल
  • मैगी मसाला 1 पैकेट
  • यलो चिली ½ चमच
  • केसर थोडा सा
  • केव्डा की कुछ बूँद
  • पुदीना पत्ती 10
  • दही 50 ग्राम

 

बनाने की विधि

 

  1. सबसे पहले चावल को धोकर उसे ¾ तक पका ले ।
  2. पैन मे घी गर्म करे ।
  3. फिर उसमें मैगी भूना मसाला , दही डालकर मिश्रण को 8-10 मिनट तक पकाए ।
  4. यलो चिली और पानी डालकर 20 मिनट तक पकाए ।
  5. एक बर्तन मे एक परत चावल की डालें और उपर से केसर, केवडा , पुदीना पत्ती लेमन जूस तली हुई प्याज डालें ।
  6. इस तरह से चावल की परतें तैयार कर ले ।
  7. हाँडी को ढक कर 15-20 मिनट तक हल्की आंच पर पकाए ।
  8. रायते के साथ गर्म गर्म सर्व करे ।

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