HOW TO PREPARE CHOCOLATE PUDDING – चोक्लेट पुडींग़

HOW TO PREPARE CHOCOLATE PUDDING – चोक्लेट पुडींग़

बसा रहित 3 अंडों का

रम या ब्रांडी 6 बड़े

चिनी 125 ग्राम

कस्ट्ड पाउडर 2 चमच

वेनीला एसेंस ½ चमच

चोक्लेट

दूध ½ लीटर

ताजा क्रीम 200 ग्राम

जेलीटीन 15 ग्राम

कोको पाउडर  5 चमच

पिसी हुई चीनी 1 बड़ा चमच

 

बनाने की विधि –

 

  1. तीन अंडों , 100 ग्राम पिसी हुई चिनी और 85 ग्राम मैदे का जमा (मखन या घी ) रहित केक बना कर उसमें ठंडा कर ले ।
  2. केक के 2 सेंटिमीटर मोटे स्लाइस काट कर रख ले ।
  3. रम या ब्रांडी या 100 मि . लि पानी मे 100 ग्राम पिसी हुई चीनी मिला ले ।
  4. इस शर्बत को केक के सारे स्लाइस पर छिड़क दे aur 10-15 मिनट तक ऐसे ही रह्ने दे ताकि मुलायम हो जाए ।
  5. फिर 100 ग्राम दूध मे कस्टर्ड घोल कर रख ले और बाकी दूध एक चीनी को आग पर चड़ा दे ।
  6. जब दूध उबलने लगे तब उसे निरंतर हिलाते हुए धीरे धीरे सार कस्टर्ड क मिश्रण उसमें मिला दे ।
  7. एक गिलास 450 मि. लीटर पानी मे कोको पाउडर और चुरा करके जेलेटिन डालें और धीमी आग पर जेलेटिन घुलने तक पका ले ।
  8. जेलेटिन के इस घोल को कस्टर्ड मिले दूध मे मिला दे।
  9. एक बर्तन मे बरफ को बारिक तोड़ कर डालें ।
  10. इसमें यह बर्तन को रख कर चमच से निरंतर हिलाते रहे ।
  11. कुछ समय के बाद ये घोल गाढ़ा हो जाएगा ।

 

 

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