सींक कबाब बनाने की विधि

सींक कबाब बनाने की विधि

  • बकरे के मांस का कीमा 300 ग्राम
  • गरम मसाला 1 चमच
  • मिर्च लाल पीसी हुई 2 चमच
  • हरी मिर्च 8
  • घी 100 ग्राम
  • प्याज 100 ग्राम
  • धनिया पाउडर 2 चमच
  • निम्बू 3
  • नमक स्वादनुसार
  • लह्सुन 1 गठा

 

बनाने की विधि

  1. प्याज लह्सुन को छिल कर शेष सारे मसालो को पीस कर कीमे को साफ पानी से धोकर इन सबको मिला ले ।
  2. एक कडाई मे 2 बडे चमच घी डालकर गरम करे ।फिर एक कीमे के मिश्रण को उसमें डालकर भूनें ।
  3. भूनते समय ही क्रीम मे निम्बू का रस निकाल कर उसमें मिला दे ।
  4. जब मिश्रण अच्छी तरह भून जाये और फाल्तू पानी सूख जाए तो कड़ाई से नीचे उतार ले ।
  5. अब कबाब बनाने की सलाइया ले कर उनपर घी लगा ले ।
  6. फिर उस पर इस कीमे को सिखों के आकार मे उसे लपेद दे।
  7. इसके बाद इन्हे लकड़ी की बारिक कोयलों की हल्की आंच पर सेके ।
  8. यह ध्यान रखे की कीमा आग से 3-4 इंच उपर रहे ।
  9. थोड़ा थोड़ा घी लगा कर पकाते रहे ।
  10. जब पक जाए थब निम्बु काट कर 2-2 सिखो के साथ रखे और उपर से प्याज , हरा धनिया डालकर हरी चटनी के साथ खाए ।

Leave a Comment