दाल मगोड़ी की कढ़ी – MANGOD KI KADHI RECIPE

दाल मगोड़ी की कढ़ी – MANGOD KI KADHI RECIPE

आवश्यक सामग्री

  • 100 ग्राम बेसन
  • 100 ग्राम मगोड़ी
  • 400 ग्राम दही
  • 3 टेबल स्पून तेल
  • 1 हींग पिंच
  • आधा छोटा चम्मच जीरा
  • आधा छोटा चम्मच मैथी दाना
  • 2 हरी मिर्च
  • 1 इंच अदरक
  • आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • हरा धनियां

विधि

  • एक पैन ले, तेल डाले और गरम करे| मंगोड़ी डाले और हल्का ब्राउन होने तक भून ले|
  • बेसन छान ले|
  • एक बाउल ले, उसमे दही डाले और फिर बेसन डाले और अच्छे से मिला ले| ध्यान रही गुठलियाँ नही होनी चाहिए|
  • अब इसमें ६ कप पानी डाले और मिला ले|
  • अब एक पैन ले और उसमे तेल डाले करीबन २ टेबल स्पून और गरम करे|
  • अब इसमें जीरा, हींग और मैथी दाना डाले और भूने|
  • अब इसमें हरी मिर्च, हल्दी , अदरक और लाल मिर्च डाले|
  • अब इसमें मंगोड़ी डाले और मिला ले|
  • अब इसमें पानी डाले करीबन एक कप और कम आंच पर ढककर पकाए|
  • जब मंगोड़ी नर्म हो जाये तब इसमें बेसन वाला घोल डाले|
  • चम्मच से चलते रहे, जब उबाल आ जाये तो इसमें नमक डाले और मिला ले|
  • आंच कम कर दे और १५ मिनट पकाए|
  • जब कढ़ी गाढ़ी हो जाये और ऊपर बेसन की मलाई दिखे तो आंच से उतार ले|
  • ऊपर से हरा धनियाँ डाले और सर्वे करे|
  • आपकी मंगोड़ी की कढ़ी खाने और खिलाने के लिए तैयार है|

 

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