जलेबी बनाने की विधि

जलेबी बनाने की विधि

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  • 300 ग्राम आटा
  • 1 छोटा चमच सोड़ा
  • 500 ग्राम चीनी
  • इलायची पाउडर ½ चमच
  • घी तल्ने के लिये
  • दही आवश्यकता अनुसार
  • रंग जरुरत अनुसार

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  1. आटे , सोडे और दही को मिलाकर घोल बनाए ।
  2. रात भर के लिये छोड़़ दे ।
  3. इसे मिलाए और आवश्यकता होने पर थोड़ा पानी मिलाए जिससे कि यह घोल ढीला बन जाए ।
  4. बराबर मात्रा मे चीनी और पानी मिलाकर चाशनी बनाए ।
  5. इलायची पाउदर मिलाकर 20-25 मिनट तक पकाए ।
  6. एक कडाई मे घी गरम करे ।
  7. इस घोल को जलेबी बनाने के कपड़े मे रखकर मध्यम आंच पर रखे घी मे जलेबी बनाए ।
  8. दोनो तरफ पकाए , निकाल्कर परोसने से पह्ले 5 मिनट चाश्नी मे दुबाए ।
  9. जलेबी बनाने के लिये किसी कडे कपड़े को लेकर उस्के बिच मे 3.3 मिमी क छेद कर ले ।

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